Magyar

Magyar English German

 

Étlap/menu/Menü

jelKEZDŐFOGÁSOK
STARTERS/VORSPEISEN

jelEsztergomi kecskesajt a Galagonya tanyáról és minden, ami zöldborsó

2 490 Ft

Goat cheese from Esztergom and peas variaton

Ziegenkäse aus Esztergom und Erbsenvariationen

(7)

jelFüstölt pisztráng erdei gomba kompóttal, fürjtojással és kápiakrémmel

2 990 Ft

Smoked trout fillet, mushroom compote, quail egg and pepper cream

Geräuchertes Forellenfilet, Pilzkompott, Wachteleier und Paprika Creme

(3, 4)

jelHortobágyi palacsinta csirkehússal, medvehagymával és zöld spárgával

1 490 Ft

Hortobágy pancakes (stuffed pancakes with minced chicken meat) with ramsons and asparagus

Hortobágyer Palatschinken (mit Hänchenfleisch gefüllt) mit Bärlauch und Spargel

(1, 3, 7)

 

jelLEVESEK
SOUPS/SUPPEN

jel Eperkrémleves rebarbarás eper chutney-val 990 Ft

Strawberry cream soup and strawberry chutney with rhubarb

Erdbeercremesuppe und Erdbeeren chutney mit Rhabarber

(7)

jelTurbolyás, zöldséges kucsmagomba leves 1 190 Ft

Morel soup with vegetables and chervil

Morchel Suppe mit Gemüse und Kerbel

(7, 9)

jelVajspárga krémleves bacon ropogóssal 1 190 Ft

Asparagus cream soup with bacon

Spargelcremesuppe mit Speck

(7)

jelKakasleves zöldség gyöngyökkel és májgombóccal 1 290 Ft

Csészében/In cup/In der Tasse 990 Ft

Cock broth soup with vegetables and liver dumpling

Hahn Suppe mit Gemüse und Leberknödel

(3, 7, 9)

jelTradicionális gulyásleves csipetkével 1 290 Ft

Csészében/In cup/In der Tasse 990 Ft

Traditional Hungarian goulash soup with pasta

Traditionelle Gulaschsuppe mit hausgemachten Nockerlein

(1, 3)


jelFŐÉTELEK
MAIN DISHES/HAUPTGERICHTE

jelTavaszi saláta tárkonyecetes öntettel, pirított házi bagettel és választható körettel

Fresh mixed salad with tarragon vinegar, roasted homemade baguette and optional toppings

Frischer gemischter Salat mit Estragonessing, hausgemachte Baguette und optional Belag

(1, 3)

Bélszín csíkok 4 490 Ft

Beef tenderloin

Rinderfilet

Jércemell csíkok 2 490 Ft

Chicken breast

Hühnerbrust

Rétki féle grillezett, nemespenészes lágy sajt 2 190 Ft

Grilled soft molded cheese

Gegrillte weiche edler Käse

(7)

jelTanyasi bőrös csirkemell málnás céklarizottóval és bordáskellel 2 990 Ft

Skinned chicken breast, risotto with beetroot and raspberry, pakchoi

Hühnerbrust mit Haut, Rote Bete Risotto mit Himbeere und Pakchoi

(7)

jelPaprikás csirke egész jércéből (450 g) medvehagymás nokedlivel és uborkasalátával 2 590 / 3 990 Ft

Chicken in creamy paprika sauce, dumplings with ramsons, cucumber salad

Paprikahuhn, Nockerl mit Bärlauch und Gurkensalat

(1, 3, 7)

jelHízott kacsamáj érmék karamellizált hagymával, tarkedlivel és eperrel

6 990 Ft

Fattened duck liver with caramelized onion, pancake and strawberry

Gemästete Entenleber mit karamellisierte Zwiebel, Pfannkuchen und Erdbeeren

(1, 3, 7)

jelPankó morzsában sült csontos malac karaj, pirított parázsburgonyával, édesburgonya krémmel és chips-el 2 590 Ft

Fried bone-in pig chops in panko crumb, roasted potatoes, sweet potato cream and chips

Gebratene Schweinekoteletts mit Bohnen in Semmelbrösel, getoastete Kartoffel, Süßkartoffel Creme und Chips

(1, 3, 7)

jelKlasszikus vasi pecsenye mangalica tarjából, újhagymás törtburgonyával és ecetes fejes salátával 2 590 Ft

Roasted mangalica shoulder and mashed potatoes with onion, lettuce with vinegar

Mangalicabraten aus der Schulter, Kartoffelbrei mit Zwiebeln und Salat mit Essing

jelBorjúpofa pörkölt nudlival és őzlábgombával 3 690 Ft

Veal cheeks stew with noodles and parasol mushroom

Kalbsbackerl Eintopf mit Kartoffelknödel und Riesenschirmling

(1, 3)

jelBélszín steak és konfitált marhafarok spárgával, baby zöldségekkel és bikavérmártással 6 990 Ft

Beef tenderloin steak and confit beef tail with asparagus, baby vegetables and bull's blood sauce

Rinderfilet steak und Rinderschwanz mit Spargel, baby Gemüse und Stierblutsoße

(7)

jelZöldfűszeres bárányborda fekete rizspiláffal, répákkal és pácolt retekkel

6 990 Ft

Herbed lamb chops with black rice pilaf, carrots and marinated radish

Herbed Lammkoteletts mit schwarzer Reis Pilaw, Karotten und marinierte Rettich

(7)

jelPrímás burger – vízibivaly, cheddar sajt, coleslaw saláta, paradicsom, tojás, szalonna, házi meggyes ketchup és mangós mustár, pirított hagyma, friss saláta 3 490 Ft

Primate burger – water buffalo, cheddar cheese, coleslaw, tomato, egg, bacon, homemade ketchup with sour cherry, mustard with mango, roasted onion, fersh salad

Primas Burger – Wasserbüffel, Cheddar Käse, Coleslaw Salat, Tomaten, Ei, Speck, hausgemachte Ketchup mit Sauerkirsche, hausgemachte Senf mit Mango, geröstete Zwiebel, frischer Salat

(1, 3, 7, 10)

jelGrillezett szürkeharcsa filé karalábé veloutéval, tönkölybúzával és articsókával 3 490 Ft

Grilled wels catfish with kohlrabi veloute, spelled wheat and artichoke

Gegrillte Welse Filet mit Kohlrabi Veloute, Dinkel und Artischocke

(1, 3, 7)

jelZöldborsó krém spárgával és paszternákkal, zöldalmás avokádó smoothie és friss saláta 1 990 Ft

Peas cream with asparagus and parsnip, smoothie with green apple and avocado, fresh salad

Erbsencreme mit Spargel, Pastinak, Avocado Smoothie mit grüner Apfel, frischer Salat 

(7)


jelDESSZERTEK
DESSERTS/DESSERTE

jelPanna cotta áfonyával, kadarka zselével és mandula habbal 990 Ft

Panna cotta with blueberries, kadarka jelly and almond foam

Panna Cotta mit Blaubeeren, Kadarka Gelee und Mandel Schaum

(7, 8)

jel„Epres a krémes” fehércsokoládés, rózsaborsos eper fagylalttal 990 Ft

Puff pastry with strawberry cream, strawberry ice cream with white chocolate and pink pepper

Blätterteig mit Erdbeercreme, Erdbeereis mit weiße Schokolade und Rosa Pfeffer

(1, 3, 7)

jelPassió gyümölcsös túrógombóc tökmagvas grillázs morzsában, vanília krémmel 990 Ft

Curd cheese dumplings with passion fruit, brittle with pumpkin seed and vanilla cream

Topfenknödel mit Passionsfrucht, Krokant mit Kürbis, Vanillecreme

(1, 3, 7)

jelSomlói galuska rumos diófagylalttal 990 Ft

Somlói sponge cake and walnut ice cream with rum

Somlauer Nockerl und Walnusseis mit Rum

(1, 3, 7, 8)

jelSAJTOK
CHEESE/KASE

jelRétki Gábor sajtmester válogatása a Prímás Pincében érlelt és lágy kézműves sajtokból 1 690 Ft

Hand crafted aged cheese platter from Gabor Rétki

Käseplatte von Gábor Rétki, in Primas Keller gelagert

(7)

jelSAVANYÚSÁGOK A MAMI STELÁZSIJÁBÓL
HOME MADE PICKLES/EINGEPÖCKELTES AUS DER OMA SPEISEKAMMER

jelHideg kovászos uborka 600 Ft

Cold pickled cucumber

Kalte Salzgurke

jelParadicsomsaláta friss petrezselyemzölddel 600 Ft

Tomato salad with parsley

Tomatensalat mit frische Petersilie

jelHéjas uborkasaláta - kérésre pilismaróti házi tejföllel 600 Ft

Cucumber salad with or without sour cream, as you wish

Schelferiger Gurkensalat – nach Wunsch mit hausgemachten Sauerrahm

jelHordós káposztasaláta köménymaggal 600 Ft

Cabbage salad with cumin

Sauerkraut vom Faß mit Kümmel gewürzt

jelHázi vegyes savanyú - a Séf kedvence 600 Ft

Mixed pickles

Hausgemachte gemischte Eingepöckeltes, Chef’s liebling

jelFriss, kevert saláta 600 / 1 200 Ft

Fresh mixed salad

Frischer gemischter Salat

 

Allergén anyagok jelölése

Glutén / gluten / Gluten (1)

Tojás / egg / Ei (3)

Hal / fish / Fisch (4)

Tej / milk / Milch (7)

Diófélék / walnut / Walnuss (8)

Zeller / celery / Sellerie (9)

Mustár / mustard / Senf (10)

 

Kedves Vendégünk! Kérjük, hogy az ételek megrendelésénél jelezze a felszolgálóknak, ha bármilyen ételallergiája van. Köszönjük!
Dear Guests! If you have any food allergy, please let us know upon making the order. Thank you! Liebe Gäste! Wenn Sie jeder Nahrungsmittelallergien haben, bitte zeigen Sie bei der Bestellung an. Danke sehr!


A feltűntetett árak forintban értendők és tartalmazzák az ÁFA-t.
The prices are denominated in HUF and include VAT. Die Preise sind in HUF und enthält MwSt.


Üzemeltető: INCORONATA Prímás Pince ǀ Vendéglátás igazgató: Joó Máriusz ǀ Üzletvezető: Ember Tamás ǀ Konyhafőnök: Vígh László
2500 Esztergom, Szent István tér 12. ǀ +36 33 541 965, +36 33 541 966 ǀ www.primaspince.hu


 Nyitva tartás
Hétfő- Csütörtök: 10:00-21:00
Péntek-Szombat: 10:00-22:00
Vasárnap: 10:00-17:00

Kapcsolat
Étterem, asztalfoglalás:
+36 33 541 965
Foglalás online
2500 Esztergom, Szent István tér 4.
Kontakt
Google térkép

Értékesítési menedzser: Werner Fruzsina
+36 33 541 965, +36 20 776 9869
Kontakt


Kövessen minket:

KövessenKövessenKövessenKövessenKövessen