Magyar

Magyar English German

 

Étlap/menu/Menü

jelKEZDŐFOGÁSOK
STARTERS/VORSPEISEN

jelKecskesajtos, parajos pite marinált szalag zöldségekkel, zöldalmával és dióolajjal 1 590 Ft

Pie with goat cheese and spinach, marinated vegetables, green apple and walnut oil

Torte mit Ziegenkäse und Spinat, mariniertes Gemüse, grüner Apfel und Walnussöl

jelHortobágyi palacsinta csirkehússal és pilismaróti vastag, házi tejföllel

1 290 Ft

Hortobágy pancakes (stuffed pancakes with minced chicken meat) with sour cream

Hortobágyer Palatschinken (mit Hänchenfleisch gefüllt) mit Sauerrahm

jelÍnyenségek a spájzból friss, kerti zöldségekkel és házi kenyérrel (mangalica sonka, kolbász, szalonna, szürkemarha szalámi)

1 150 Ft / 2 300 Ft

Handmade cold meat (mangalica ham, sausage, bacon, gray cattle salami) with fresh vegetables and homemade bread

Handwerker kaltes Fleisch (Mangalica Schinken, Wurst, Speck, Grauvieh Salami) mit frisches Gemüse und selbstgebackenes Brot

jelMagyaros borjú tatár zöldségekkel és kovászolt kenyérrel 1 990 Ft

Calf tartar beefsteak with vegetables and bread

Kälber Tartar Beefsteak mit Gemüse und Brot

 

jelLEVESEK
SOUPS/SUPPEN

jel Mentás, bazsalikomos sárgabarack leves túró gombóccal 990 Ft

Apricot soup with mint, basil and cottage cheese dumpling

Aprikosen Suppe mit Minze, Basilikum und Topfenknödel

jelÜde kovászos uborka leves császár szalonna chipsszel – vegetáriánus vendégeink részére szalonna nélkül 990 Ft

Pickled cucumber soup with bacon chips – without bacon for vegetarian Guests

Eingelegte Gurke Suppe mit Speck Chips – ohne Speck für Vegetarier

jelÚjházi tyúkhúsleves gombás barátfülével 990 Ft

Chicken broth soup and stuffed pasta with mushrooms

„Újházi” Hähnchen Suppe mit Pilz gefüllte Pasta

jelTradicionális gulyásleves csipetkével 1 290 Ft

Csészében/In cup/In der Tasse 990 Ft

Traditional Hungarian goulash soup with pasta

Traditionelle Gulaschsuppe mit hausgemachten Nockerlein

jelDunamenti halászlé filézett harcsával és ponty belsőséggel– kérésre korhelyesen is 1 490 Ft

Csészében/In cup/In der Tasse 990 Ft

Hungarian fish soup – with sour cream upon request

Donauer Fischersuppe aus Wels – nach Wunsch auf Liederlich Art

jelFŐÉTELEK
MAIN DISHES/HAUPTGERICHTE

jelPulykamell saláta pikáns, szardellás mártással, pácolt paradicsommal és fűszeres kenyérkockával 2 190 Ft

Roasted turkey with salad, anchovy sauce, marinated tomato and spicy bread

Gegrillte Putenbrust mit Salat, Sardellensauce, marinierte Tomaten und scharfes Brot

jelFűszeres pankó morzsában sült jércemell pirított burgonyával és ecetes, fejes salátával 2 490 Ft

Fried chicken breast in spicy panko crumb with roasted potato and salad with vinegar

Gebratene Hähnchenbrust in Panko Krum mit geröstete Kartoffeln und Salat mit Essig

jelLassan – lassan sült mangalica tarja újhagymás törtburgonyával és házi savanyúsággal 2 190 Ft

Roasted mangalica shoulder and mashed potatoes with onion, home made pickles

Gebratene Schweinenacken, Kartoffelbrei mit Zwiebeln und eingelegtes Gemüse

jelPipafüstön érlelt sertés szűz sült zöldségekkel, mángolddal és vargányás pecsenyeszafttal 3 290 Ft

Smoked pork tenderloin with roasted vegetables, Swiss chard and gravy with porcini

Geräucherte Schweinemedallions mit geröstete Gemüse, Schweizer chard und Soße mit Stein

jelPrímási szarvas burger Rétki Gábor füstölt sajtjával, erdei gomba kompóttal, pikáns, fokhagymás majonézzel és vörösboros áfonyamártással (redukcióval) 3 190 Ft

Deer burger with Gábor Rétki’s smoked cheese, forest mushrooms compote, spicy mayonnaise with garlic and blueberry reduction with red wine

Hirch Burger mit geräucherte Käse von Gábor Rétki, Waldpilzkompott, Mayonnaise mit Knoblauch und Blaubeersauce mit Rotwein

jelLepirított serpenyős túrós csusza - ahogyan mi szeretjük 1 290 Ft

Traditional Hungarian roasted cottage cheese pasta, the way we like it (with cottage cheese, sour cream and fried bacon)

Geröstete Topfennudeln, wie wir das magen (mit hausgemachten Topfen, Sauerrahm und Speck)

jelAszalt paradicsomos, pestós spagetti homoki szarvasgombával, pirított magvakkal és balzsamos rukkolával 2 390 Ft

Spaghetti with pesto and sun-dried tomatoes, truffle, roasted seeds and ruccola with balsamic vinegar

Spaghetti mit Pesto, getrocknete Tomaten, Trüffel, geröstete Saatgut und Rauke mit Balsamico-Essig

jelErdei gombás hajdina rizottó pirított gyöngyhagymával és Rétki Gábor érlelt sajtjával – sajt nélkül is elkészítjük vegán vendégeink kérésére 2 490 Ft

Buckwheat risotto with forest mushrooms, roasted shallots and Gábor Rétki’s aged cheese – without cheese for vegan Guests

Buchweizenrisotto mit Waldpilz, geröstete Schalotten, gereifter Käse von Gábor Rétki – ohne Käse für für Vegetarier

jelA PRÍMÁS PINCE STEAK SZELEKCIÓJA
PRIMATE CELLAR'S STEAK SELECTION/STEAK AUSWAHL VON PRIMAS KELLER

jelLazac steak 200 g 4 550 Ft

Salmon steak 200 g

Lachs Steak 200 g

jelVajhal steak 200 g 3 590 Ft

Butterfish steak 200 g

Butterfisch Steak 200 g

jelT-bone steak 500 g 8 990 Ft

T-bone steak 500 g

T-bone Steak 500 g

jelBélszín steak 250 g 5 990 Ft

Beef tenderloin steak 250 g

Filet Steak 250 g

jelBBQ marhaszegy 250 g 4 990 Ft

BBQ brisket 250 g

BBQ Rinderbrust 250 g

jelBBQ oldalas 350 g 3 490 Ft

BBQ spare ribs 350 g

BBQ Rippe 350 g

jelVÁLASZTHATÓ KÖRETEK ÉS MÁRTÁSOK
OPTIONAL GARNISH AND SAUCE/OPTIONAL BEILAGE UND SAUCE

jelFrissen kevert saláta idényzöldségekből

Fresh mixed salad

Frischer gemischter Salat

jelRopogósra sült, fűszeres grillzöldség

Spicy roasted vegetables

Würziges gebratenes Gemüse

jelRozmaringos steak burgonya

Steak potatoes with rosemary

Steak Kartoffeln mit Rosmarin

jelSnidlinges Hollandi mártás

Hollandaise sauce with chive

Hollandaise Sauce mit Schnittlauch

jelWasabis borsmártás

Pepper sauce with wasabi

Pfeffersauce mit Wasabi

jelVargányás pecsenyeszaft

Gravy with porcini

Soße mit Stein

jelPP BBQ mártás

PP BBQ sauce

PP BBQ Soße

jelEgri bikavérmártás

Bull’s blood from Eger sauce

Erlauer Stierblut Soße

jelDESSZERTEK
DESSERTS/DESSERTE

jelHabkönnyű gyümölcstorta citrom szorbéval (sorbet) 990 Ft

Fruit cake with lemon sorbet

Obstkuchen mit Zitronensorbet

jelRákóczi túrós „megcsikizve”, barack fagylalttal 990 Ft

Cottage cheese cake with apricot ice cream

Hüttenkäsekuchen mit Aprikose Eis

jelNagymamáink somlói galuskája 990 Ft

Somlói sponge cake

Somlauer Nockerl

jelTonkababos francia csokoládétorta (Tarte Tatin) málna fagylalttal – glutén, laktóz és cukormentes (nyírfacukorral készül) 990 Ft

French chocolate cake (Tarte Tatin) with tonka bean and raspberry ice cream – without gluten, lactose and sugar (with xylitol)

Französische Schokoladenkuchen (Tarte Tatin) mit Tonkabohne und Himbeereis – ohne Gluten, Laktose und Zucker (mit Birkenzucker)

jelSAJTOK
CHEESE/KASE

jelRétki Gábor sajtmester válogatása a Prímás Pincében érlelt és lágy kézműves sajtokból 1 690 Ft

Hand crafted aged cheese platter from Gabor Rétki

Käseplatte von Meister Gábor Rétki, in Prímás Pince gelagert

jelSAVANYÚSÁGOK A MAMI STELÁZSIJÁBÓL
HOME MADE PICKLES/EINGEPÖCKELTES AUS DER OMA SPEISEKAMMER

jelHideg kovászos uborka 400 Ft

Cold pickled cucumber

Kalte Salzgurke

jelParadicsomsaláta friss petrezselyemzölddel 400 Ft

Tomato salad with parsley

Tomatensalat mit frische Petersilie

jelHéjas uborkasaláta - kérésre pilismaróti házi tejföllel 400 Ft

Cucumber salad with or without sour cream, as you wish

Schelferiger Gurkensalat – nach Wunsch mit hausgemachten Sauerrahm

jelHordós káposztasaláta köménymaggal 400 Ft

Cabbage salad with cumin

Sauerkraut vom Faß mit Kümmel gewürzt

jelHázi vegyes savanyú - a Séf kedvence 400 Ft

Mixed pickles

Hausgemachte gemischte Eingepöckeltes, Chef's liebling

 

Kedves Vendégünk! Kérjük, hogy az ételek megrendelésénél jelezze a felszolgálóknak, ha bármilyen ételallergiája van. Köszönjük!
Dear Guests! If you have any food allergy, please let us know upon making the order. Thank you! Liebe Gäste! Wenn Sie jeder Nahrungsmittelallergien haben, bitte zeigen Sie bei der Bestellung an. Danke sehr!


A feltűntetett árak forintban értendők és tartalmazzák az ÁFA-t.
The prices are denominated in HUF and include VAT. Die Preise sind in HUF und enthält MwSt.


Üzemeltető: INCORONATA Prímás Pince ǀ Vendéglátás igazgató: Joó Máriusz ǀ Üzletvezető: Ember Tamás ǀ Konyhafőnök: Vígh László
2500 Esztergom, Szent István tér 12. ǀ +36 33 541 965, +36 33 541 966 ǀ www.primaspince.hu


 Nyitva tartás
Hétfő- Csütörtök: 10:00-21:00
Péntek-Szombat: 10:00-22:00
Vasárnap: 10:00-17:00

Kapcsolat
Étterem, asztalfoglalás:
+36 33 541 965
Foglalás online
2500 Esztergom, Szent István tér 4.
Kontakt
Google térkép

Értékesítési menedzser: Werner Fruzsina
+36 33 541 965, +36 20 776 9869
Kontakt


Kövessen minket:

KövessenKövessenKövessenKövessenKövessen