Magyar

Magyar English German

 

Étlap/menu/Menü

jelKEZDŐFOGÁSOK
STARTERS/VORSPEISEN

jelRétki Gábor sajtmester érlelt Gouda sajtja sült paszternákkal, tökmagolajjal és zöldalmahabbal

1 690 Ft

Gouda cheese with roasted parsnip, pumpkin seed oil and green apple foam

Gouda Käse mit geröstete Pastinak, Kürbiskernöl und grüner Apfelschaum

(2,3)

jelPisztráng szevicse (citrusokkal készített halsaláta) friss zöldségekkel és pácolt paradicsommal

2 270 Ft

Trout ceviche (fish salad with citrus) with fresh vegetables and marinated tomatoes

Forelle Ceviche (Fischsalat mit Zitrusgewächs) mit frisches Gemüse und marinierte Tomaten

(4)

jelHortobágyi palacsinta jércehússal, spenóttal és vastag, házi tejföllel

1 490 Ft

Hortobágy pancakes (stuffed pancakes with minced chicken meat) with spinach and sour creme

Hortobágyer Palatschinken (mit Hänchenfleisch gefüllt) mit Spinat und saure Sahne

(1,2,3)

jelMagyaros tatár beefsteak ropogós házi kenyérrel és friss zöldségekkel

3 390 Ft

Hungarian tatar beefsteak with fresh bread and vegetables

Ungarische Tartar Beefsteak mit frisches Brot und Gemüse

(1,3,10)

 

jelLEVESEK
SOUPS/SUPPEN

jelFehér vajrépa krémleves mangóval és garnélával

1 960 Ft

Turnip cream soup with mango and shrimp

Mairübe Cremesuppe mit Mango und Garnele

(2,5)

jelFácán consommé húsával töltött tésztabatyuval és grízgaluskával

1 490 Ft

Pheasant consommé, stuffed pasta with meat, semolina dumplings

Fasan Consommé, gefüllte Nudeln mit Fleisch, Grießnockerl

(1,3,9,12)

jelPalócleves hortobágyi bárányból vastag, házi tejföllel 2 090 Ft

Csészében/In cup/In der Tasse 1 390 Ft

Lamb ragout soup with sour cream

Lammragout Suppe mit saure Sahne

(2)

jelTradicionális szürkemarha gulyás csipetkével 1 490 Ft

Csészében/In cup/In der Tasse 990 Ft

Traditional Hungarian goulash soup with pasta

Traditionelle Gulaschsuppe mit hausgemachten Nockerlein

(1,3,9)

jelHalászlé folyami harcsával, belsőséggel és gyufatésztával 1 990 Ft

Csészében/In cup/In der Tasse 1 490 Ft

Hungarian fish soup with pasta

Ungarische Fischsuppe mit Pasta

(1,3,4)


jelFŐÉTELEK
MAIN DISHES/HAUPTGERICHTE

jelCitrusos panko morzsában sült csirkemell pirított burgonyával és mandulás pagodakarfiollal 2 690 Ft

Fried chicken breast in citrus panko crumb with roasted potatoes and romanesco cauliflover with almond

Gebratene Hühnerbrust in Panko Semmelbrösel mit geröstete Kartoffeln und Romanesco mit Mandeln

(1,2,3)

jelSpenóttal töltött tanyasi csirke a Galagonya tanyáról, sült gyökérzöldségekkel és csicsóka textúrákkal 3 590 Ft

Stuffed chicken with spinach, roasted root vegetables and jerusalem artichchoke textures

Hühnchen gefüllt mit Spinat, geröstete Wurzelgemüse und Topinambur Texturen

(2)

jelLassan sült kacsamell korianderes paszternák krémmel, pirított Hokkaido tökkel és mangós birsalma chutney-val 4 990 Ft

Roasted duck breast, parsnip cream with coriander, roasted hokkaido pumpkin and quince chutney with mango

Gebratene Entenbrust mit Koriander Pastinakencreme, geröstete Hokkaido Kürbis und Quitten Chutney mit Mango

(2)

jelSzaftos vasi pecsenye snidlinges, hagymás törtburgonyával és savanyított lilahagymával 2 590 Ft

Roasted pork shoulder, mashed potatoes with onion and chive, pickled red onion

Schweinebraten aus der Schulter, Kartoffelbrei mit Zwiebeln und Schnittlauch, eingelegte rote Zwiebel

(1,2)

jelSertés szűz zöldfűszeres kéregben színes céklákkal és őzlábgombával 3 990 Ft

Pork tenderloin in herbed crust with colorful beetroots and parasol

Schweinemedalions im würzigen Rinde mit bunte Rote Bete und Riesenschirmpilz

(1,2,3)

jelBáránycsülök szarvasgombás burgonyapürével, édesburgonya variációkkal és rozmaringos pecsenyeszafttal 6 590 Ft

Lamb shank, masched potatoes with truffle, sweet potato variations and gravy with rosemary

Lammkeule, Kartoffelbrei mit Trüffel, Süßkartoffel Variation und Soße mit Rosmarin

(1,2)

jelSzürkemarha burger aszalt szilvás ketchuppal, áfonyás dijoni mustárral, füstölt sajttal, ropogós hagymával és színes, sült zöldséghasábokkal   

3 490 Ft

Gray cattle burger, ketchup with prunes, Dijon mustard with blueberry, smoked cheese, crisp onions and roasted colorful vegetables

Grauvieh Burger, Ketchup mit Backpflaumen, Dijon Senf mit Blaubeeren,
geräucherter Käse, knusprige Zwiebeln und geröstete bunte Gemüse

(1,2,3,10)

jelGluténmentes szürkemarha burger aszalt szilvás ketchuppal, áfonyás dijoni mustárral, füstölt sajttal, ropogós hagymával és színes, sült zöldséghasábokkal   

3 890 Ft

Glutenfree gray cattle burger, ketchup with prunes, Dijon mustard with blueberry, smoked cheese, crisp onions and roasted colorful vegetables

Glutenfrei Grauvieh Burger, Ketchup mit Backpflaumen, Dijon Senf mit Blaubeeren, geräucherter Käse, knusprige Zwiebeln und geröstete bunte Gemüse

(2,10)

jelGluténmentes vegán burger aszalt szilvás ketchuppal, áfonyás dijoni mustárral, ropogós hagymával és színes, sült zöldséghasábokkal 3 890 Ft

Glutenfree vegan burger, ketchup with prunes, Dijon mustard with blueberry,
crisp onions and roasted colorful vegetables

Glutenfrei Vegan Burger, Ketchup mit Backpflaumen, Dijon Senf mit Blaubeeren, knusprige Zwiebeln und geröstete bunte Gemüse

(10)

jelKecsege filé salotta hagymás, rizikegombás "burgundi raguval", spenóttal és vajas burgonyával 5 990 Ft

Sterlet filet, Burgundy ragout with shallots and red pine mushrooms, spinach and potatoes with butter

Sterletfilet, Burgunder Ragout mit Schalotte und Edel-Reizker, Spinat und Kartoffeln mit Butter

 (2,4)

jelVargánya rizottó karamellizált barackkal és Rétki Gábor érlelt sajtjával 2 990 Ft

Porcini risotto with caramelized peach and aged cheese

Steinpilzrisotto mit karamellisierten Pfirsich und gereifter Käse

 (2)

jelPácolt, meleg tofusaláta beluga és vörös lencsével, szívsalátával és paradicsomokkal 2 990 Ft

Marinated hot tofu salad with beluga and red lens, lettuce hearts and tomatoes

Marinierter heißer Tofusalat mit Beluga und Rote Linsen, Salatherzen und Tomaten

(11,12)

 

jelA PRÍMÁS PINCE STEAK SZELEKCIÓJA
PRIMATE CELLAR’S STEAK SELECTION/STEAK AUSWAHL VON PRIMAS KELLER

jelBélszín steak 220g 6 990 Ft

Beef tenderloin steak 220g

Rinderfilet Steak 220g

(2)

jelRib eye steak 300g 6 990 Ft

Rib eye steak 300 g

Rib Eye Steak 300 g

(2)

jelBBQ Fartő 250g 4 990 Ft

BBQ Rump steak 250g

BBQ Bürzel steak 250g

(2)

jelVÁLASZTHATÓ MÁRTÁSOK ÉS KÖRETEK
OPTIONAL GARNISH AND SAUCE/OPTIONAL BEILAGE UND SAUCE

jelRozmaringos pirított burgonya

Roasted potatoes with rosemary

Bratkartoffeln mit Rosmarin

(2)    

jelŐszi grillzöldségek

Autumn grilled vegetables

Gegrillte Herbstgemüse   

(2)

jelFriss, kevert saláta

Fresh, mixed salad

Frischer gemischter Salat

jelPP BBQ mártás

PP BBQ sauce

PP BBQ Soße

jelDemi glace mártás

Demi glace sauce

Demi Glace Soße

jelBerni mártás

Béarni sauce

Béarni Soße

(2,3)

 

jelSALÁTA KÉTFÉLEKÉPP
SALAD IN TWO WAYS/SALAT AUF ZWEI ARTEN

jelSaláta őszi zöldekkel, szőlőmag olajos dresszinggel, pirított magvakkal, aszalt olívával és választható feltéttel

Salad with autumns vegetables, grapeseed oil, roasted seeds, dried olives and optional toppings

Salat mit Herbstgemüse, Traubenkernöl, geröstete Kerne, getrocknete Oliven und optional Belag

  jelCsirkemell csíkok 2 790 Ft

Chicken breast

Hühnerbrust

(2)

  jelRétki Gábor camembert sajtja 2 990 Ft

Camembert cheese

Camembert Käse

(2)


jelDESSZERTEK
DESSERTS/DESSERTE

jelLime panna cotta mentával és tequilával ízesítve, juharszirupos sült pekándióval 1 090 Ft

Lime panna cotta with mint, tequila, maple syrup and pecan

Lime Panna Cotta mit Minze, Tequila and Pecannüsse mit Ahornsirup

(2,8)

jelSajtkrémes sütőtök torta vanília krémmel és aszalt gyümölcsökkel 1 090 Ft

Pumpkin cake with cream cheese, vanilla cream and dried fruits

Kürbiskuchen mit Frischkäse, Vanillecreme und getrocknete Früchte

(1,2,3)

jelCréme Brulée homoktövises hecsedli mártással (glutén és tejmentes) 1 090 Ft

Créme Brulée and rosehips sauce with buckthorn (gluten and dairy free)

Créme Brulée und Hagebuttensoße mit Dorn (Gluten und Milchfrei)

(3)

jelKlasszikus somlói galuska rumos diófagylalttal 1 090 Ft

Somlói sponge cake and walnut ice cream with rum

Somlauer Nockerl und Walnusseis mit Rum

(1,2,3,8)

jelSAJTOK
CHEESE/KASE

jelRétki Gábor sajtmester válogatása a Prímás Pincében érlelt és lágy kézműves sajtokból 1 690 Ft

Hand crafted aged cheese platter from Gabor Rétki

Käseplatte von Gábor Rétki, in Primas Keller gelagert

(2)

jelSAVANYÚSÁGOK A MAMI STELÁZSIJÁBÓL
HOME MADE PICKLES/EINGEPÖCKELTES AUS DER OMA SPEISEKAMMER

jelHideg kovászos uborka 600 Ft

Cold pickled cucumber

Kalte Salzgurke

jelParadicsomsaláta friss petrezselyemzölddel 600 Ft

Tomato salad with parsley

Tomatensalat mit frische Petersilie

jelHéjas uborkasaláta - kérésre pilismaróti házi tejföllel 600 Ft

Cucumber salad with or without sour cream, as you wish

Schelferiger Gurkensalat – nach Wunsch mit hausgemachten Sauerrahm

jelHordós káposztasaláta köménymaggal 600 Ft

Cabbage salad with cumin

Sauerkraut vom Faß mit Kümmel gewürzt

jelHázi vegyes savanyú - a Séf kedvence 600 Ft

Mixed pickles

Hausgemachte gemischte Eingepöckeltes, Chef’s liebling

jelFriss, kevert saláta 600 / 1 200 Ft

Fresh mixed salad

Frischer gemischter Salat

 

Allergén anyagok jelölése

Glutén / gluten / Gluten (1)

Tej / milk / Milch (2)

Tojás / egg / Ei (3)

Hal / fish / Fisch (4)

Rák / shrimp / Garnele (5)

Puhatestűek / Molluscs / Mollusken (6)

Mogyorófélék / Peanuts / Erdnüsse (7)

Diófélék / walnut / Walnuss (8)

Zeller / celery / Sellerie (9)

Mustár / mustard / Senf (10)

Szezámmag / Sesame / Sesam (11)

Szójabab / Soy / Soja (12)

Csillagfürt / Lupine / Lupine (13)

Kén-dioxid / Sulfur dioxide / Schwefwldioxid (14)

 

 

Kedves Vendégünk! Kérjük, hogy az ételek megrendelésénél jelezze a felszolgálóknak, ha bármilyen ételallergiája van. Köszönjük!
Dear Guests! If you have any food allergy, please let us know upon making the order. Thank you! Liebe Gäste! Wenn Sie jeder Nahrungsmittelallergien haben, bitte zeigen Sie bei der Bestellung an. Danke sehr!


A feltűntetett árak forintban értendők és tartalmazzák az ÁFA-t.
The prices are denominated in HUF and include VAT. Die Preise sind in HUF und enthält MwSt.


Üzemeltető: INCORONATA Prímás Pince ǀ Vendéglátás igazgató: Joó Máriusz ǀ

Üzletvezető: Ember Tamás ǀ Konyhafőnök: Vígh László
2500 Esztergom, Szent István tér 12. ǀ +36 33 541 965, +36 33 541 966 ǀ www.primaspince.hu


 Nyitva tartás
Hétfő- Csütörtök: 10:00-21:00
Péntek-Szombat: 10:00-22:00
Vasárnap: 10:00-17:00

Kapcsolat
Étterem, asztalfoglalás:
+36 33 541 965
Foglalás online
2500 Esztergom, Szent István tér 4.
Kontakt
Google térkép

Értékesítési menedzser: Werner Fruzsina
+36 33 541 965, +36 20 776 9869
Kontakt


Kövessen minket:

KövessenKövessenKövessenKövessenKövessen